lunedì 22 maggio 2017

Rotolo di crema al limoncello e fragole
....a te










Ricetta veloce fresca e delicate. sa mettere d'accordo tutti i palati dal quelli più esigenti a quelli più goderecci

domenica 5 marzo 2017

                                               

  Plumcake  arancia e cioccolato

Per un plumcake soffice e friabile vi consiglio questa ricetta appena
sperimentata.





300 gr. ricotta fresca
300 gr. farina 00 (io ho usato quella lievitata)
3 uova intere
50 gr  di burro ammorbidito
200 gr   di zucchero
1/2 bicchierino di strega
50 ml di latte
10 gr.  di lievito per dolci
150 gr.  di gocce di cioccolato
1 fialetta  di aroma di arancia
20 gr di scorza di arancia

Amalgamare la ricotta e lo zucchero finemente,  unire un uovo alla volta, poi unire il burro, la strega, il latte, l'aroma di arancia, le scorze di arancia.
Setacciare  la farina insieme al lievito e unire infine le gocce di cioccolato precedentemente passate nella farina (in modo che cuocendo non si ammassati sul fondo). Foderare con carta da forno uno stampo per plumcake e cuocere a forno preriscaldato (io statico) a 180° per 45".

BUON APPETITO

lunedì 14 settembre 2015

FIORI DI FROLLA


Biscotti di facile esecuzione dal sapore straordinario dove la frolla si scioglie in bocca e la leggerezza della crema pasticcera al limone è delicata.

martedì 7 aprile 2015


PIZZOCCHERI E SCAGLIE DI FORMAGGIO

Oggi per depurare il corpo dai troppi abusi pasquali, ho pensato di creare un piatto leggero e gustoso dove le verdure amalgamate  al formaggio mi hanno consentito di avere una pietanza ricca di fibre come gli spinaci  e, l'apporto di carboidrati come i pizzoccheri (un formato di pasta della Valtellina)




lunedì 16 marzo 2015

CROISSANT

Oggi mi sono cimentata nella preparazione dei  croissant. 
Ho cercato nel web una ricetta che non fosse troppo complicata e mi sono imbatuta in una davvero semplice e dai risultati straordinari: la ricetta di Le Delizie di Terry

domenica 8 febbraio 2015


CIRIOLE CON CINGHIALE

Qualche mese fa sono stata ospite nella  bella Umbria in particolare a Gubbio, dove l'area mediovale ispira non solo l'architettura paesaggistica ma anche l'eccellente cultura culinaria.
Ho avuto modo di assaggiare un formato di pasta simile alle pappardelle ma più porose e consistente le "ceriole", accompagnate da un sugo davvero eccellente ovvero a quello del cinghiale. 

Ho cercato di riproporle avvalendomi di ingredienti di ottima qualità come le spezie Cannamela , di pomodorini e dell'ottima  carne di cinghiale.


mercoledì 24 settembre 2014

RISO E GAMBERETTI

A volte la vita ci propone dei giri davvero curiosi, dei giri che poi ritornano. 

Cosa voglio dire?

 Quest'estate sono stata in una località vicino a  Verona: San Martino Buon Albergo. Ho potuto ammirare la freschezza dell'aria, boschi secolari con corsi d'acqua cristallini, e in questo scenario fiabesco nasce l'Azienda che oggi ho l'orgoglio di avere ospite nel mio blog: